キャンプメニューとして今回は、今まで何回か家で作って子供だちに好評でリクエ

ストがあった、フライド・ポテトとフライド・チキンを３日の昼食に作りました。

　フライド・ポテトをダッチ・オーブンで揚げると冷凍ポテトをまとめて入れてもダッチ

・オーブンが鋳鉄製の釜なので急に油の温度が下がりにくくカラット仕上がります。

　フライド・チキンは始めは中火でダッチ・オーブンに蓋をして１０分ほど揚げ（圧力

釜状態）、その後は蓋を取り５分程度強火で(余計な水分を飛ばす為)揚げて

仕上がりです。

　そうする事により、中まで火が通って、ジューシーで、カラットした、ケンタッキー・

フライド・チキンのようなフライド・チキンが出来上がります。

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