新生姜を沢山頂いたので、生姜ご飯を炊いてみました。
毎年この時期の楽しみです。
ついつい　生姜を入れ過ぎ、おかずの味が解らない様な失敗もあったりするのですが・・・・

夏バテ気味の体には　サッパリ食べられいいですよ♡♡♡♡♡
ただし　食べ過ぎにはご注意を・・・・・
●生姜ご飯　　　　　　　材料　米　　　　3カップ
　　　　　　　　　　　　新生姜　　80ｇ
　　　　　　　　　　　　酒　　　　大さじ　2
　　　　　　　　　　　　薄口醤油　大さじ　2
　　　　　　　　　　　　塩　　　　小さじ　半分
　　　　　　　　　　　　だしの素　小々
　　　　お米を洗い調味料　水　生姜の千切りを入れ
　　　　白いご飯を炊く普通の要領です。

●新生姜の甘酢漬
　　　　　　材料　新生姜　　500ｇ
　　　　　　　　　　　 　　塩　　　　20ｇ
　　　　　　　　　甘酢材料　酢　　　　2カップ
　　　　　　　　　　　　　　さとう　　1.5カップ
私は　ボリボリ食べるのが好きで　厚い目にスライス
砂糖もドーンと控え目（分量はお好みで）

*　甘酢を煮立てて　冷ましておく
*　スライスした生姜に塩をふりかけ、しばらくねかす
*　たっぷりの熱湯に生姜をさっと通し手早く水気をきり
　　熱いうちに甘酢に漬けこむ